NutFair 2024: Expo Inovasi Pangan Mahasiswa Gizi UNTIDAR

Pada 2 Desember 2024, lobi Gedung Kuliah Terpadu Fakultas Pertanian Universitas Tidar berubah menjadi ajang kreativitas mahasiswa Prodi Gizi dalam NutFair 2024. Kegiatan ini menampilkan hasil karya mahasiswa yang menggabungkan ilmu gizi, kewirausahaan, dan inovasi pangan berbasis bahan lokal.

Meski sederhana dalam pengemasan, acara ini justru menjadi magnet bagi pengunjung. Antusiasme mahasiswa, dosen, hingga tendik di lingkungan Faperta sangat terasa. Aroma harum masakan bercampur dengan semangat inovasi mengisi ruangan lobi sejak pagi.

Produk yang dipamerkan menggunakan bahan lokal yang akrab di keseharian, seperti tempe, ubi, pisang, bunga telang, kelor, tahu, daun bayam, ayam, dan lele. Tapi jangan bayangkan bentuk biasa, dengan sentuhan kreativitas, semua bahan ini diolah menjadi produk modern yang kekinian, seperti: Pudding bunga telang dengan saus kelor yang cantik dan sehat, Mochi, bola ubi ungu yang manis yang lembut, Brownies crispy yang tak kalah lezat, dimsum tempe dan kelor, tofu springroll, Kimbab dengan bayam crispy sebagai alternatif hidangan khas Korea, Cheesecuit, hingga minuman boba daun kelor serta minuman seruni serai jahe yang menyegarkan dan masih banyak lainnya.

NutFair bukan sekadar bazar biasa. Semua produk yang ditampilkan adalah hasil dari mata kuliah Praktik Kewirausahaan dibawah bimbingan Netta Meridianti Putri, M.Si. dan Resti Kurnia Triastanti, S.Gz., M.P.H.. Mahasiswa Prodi Gizi didorong untuk berpikir kreatif sekaligus memahami seluk-beluk bisnis pangan. Dari ide hingga produk jadi, semua dilakukan dengan penuh semangat dan dedikasi.

Siapa sangka, acara yang berlangsung singkat ini mampu menarik begitu banyak pembeli? Tak sedikit yang kehabisan produk karena permintaan yang melampaui ekspektasi.

“Semua produk habis dalam waktu singkat! Ini bukti bahwa kreativitas mahasiswa Gizi UNTIDAR memang luar biasa,” ucap salah satu dosen pembimbing dengan bangga.

NutFair 2024 tidak hanya menjadi ajang memamerkan produk. Acara ini mencerminkan pentingnya pemanfaatan bahan lokal dengan inovasi modern. Dengan semangat yang telah ditunjukkan mahasiswa Prodi Gizi, tak heran jika acara serupa akan terus berkembang di tahun-tahun mendatang.

Penulis : Yusnia Diniari