Laporan Khusus FIND4S DI BELGIA; Kegiatan Hari ke-3

Ghent, Belgia – Kamis, 15 Mei 2025 – Delegasi Program Studi S1 Teknologi Pangan Universitas Tidar (UNTIDAR) melanjutkan rangkaian kegiatan FIND4S Study Visit hari ketiga di KU Leuven, Ghent, Belgia. Kegiatan ini merupakan bagian dari program konsorsium internasional FIND4S (Food and Nutrition Development for Sustainable Society) yang bertujuan untuk memperkuat kapasitas perguruan tinggi Indonesia dalam sistem pangan berkelanjutan, didanai oleh Erasmus+.

Hari ketiga diawali dengan pemaparan dengan topik “Application of Plant Based Materials in Creation of Meat Products” oleh Malgorzata Korzeniowska, Ph.D. dan tentang “Plant Extracts and Natural Bioactive Molecules of Plant Origin as Antimicrobial Agents in Food Industry” oleh Prof. Dušan Mišić,  keduanya dari Department of Environmental and Life Sciences Wroclaw University, Polandia. “Kedua topik tersebut meerupakan bagian dari keamanan pangan (food safety) terutama di era pasca pelarangan penggunaan antibiotic terutama kepada produk pangan hasil ternak dan juga pada industri pangan” ujar Bayu.

Sesi berikutnya kunjungan ke pusat riset yang disebut dengan “Food Pilot” atau Flanders Research Institute for Agriculture, Fisheries and Food (ILVO), yang merupakan pusat inovasi yang berfokus pada pengembangan produk makanan dan teknologi dalam industri pangan. Terletak di Provinsi Flanders, Belgia. Food Pilot berfungsi sebagai platform untuk penelitian, eksperimen, dan prototyping produk makanan, memberikan dukungan kepada perusahaan-perusahaan yang bergerak dalam sektor ini, dari startup hingga perusahaan besar. “Pusat inovasi ini merupakan lembaga penelitian ilmiah independen milik Pemerintah. Tugasnya adalah menghasilkan pengetahuan untuk keberlanjutan yang lebih besar di sektor pertanian, perikanan, dan agri-pangan. Berawal dari basis yang kuat di Flanders, pekerjaan ILVO meluas ke seluruh Belgia, Eropa, dan seluruh dunia” ujar Katleen Coudijzer (Salah satu professional di ILVO). “kunjungan pusat riset ini penting karena selaras dengan salah satu rangkaian agenda FIND4S yaitu mendirikan pusat studi pangan berkelanjutan, sehingga kunjungan ini menjadi awal langkah untuk mengetahui cara mendirikan, mengelola pusat rise t dengan baik dan benar Ujar Iqbal.

Kegiatan Study Visit Day 3 ini semakin memperkuat langkah Program Studi S1 Tekknologi Pangan UNTIDAR dalam upaya menjaga sistem pangan berkelanjutan di Indonesia.